El alverjón no es más que el chícharo seco y se trata de un cultivo originario del Asia Central y del Mediterráneo y muchas veces es utilizado como sustituto del frijol. Nutricionalmente aporta muchos beneficios a nuestra salud como:
- Contrarrestra el estrés y la depresión
- Evita el envejecimiento prematuro
- Favorece el control de los niveles de azúcar
- No aporta colesterol
