Una receta rica y económica, muy recomendable.

Los charales son ricos en calcio, potasio, fósforo, sodio, hierro, magnesio, yodo, niacina y vitaminas C, E, B y A, y necesarios en el desarrollo del sistema nervioso, además contiene proteínas, grasas naturales que son beneficiosas y una gran cantidad de aceites omega 3.

Te encantara preparar esta receta, ya que es muy fácil.

Ingredientes:

• 250 gramos de charales
• 350 gramos de queso panela
• 1 cebolla mediana
• 8 huevos
• sal al gusto

Puedes quitarles las cabezas a los charales, ya que dan un sabor amargo es opcional

Pasos:

• Lava los charales, secalos al fuego en una olla con fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que se dore, quitalos del fuego cuando ya esten dorados y ponlos en otro recipiente
• Ralla el queso, picala cebolla y mézcla la con los huevos, los charales previamente cocidos, agrega sal al gusto y mezcle bien.
• Llevar una sartén al fuego con suficiente aceite.
  Usa una cuchara para tomar las piezas y ponlas en una sartén caliente con aceite, deja que se doren por ambos lados.
• Retira el aceite y coloca sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

PUNTAS:

• Puedes agregar algunos nopales asados y guacamole, también puedes servirlos con algún guisado o crema.

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